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食品OEM（明太子）
委託製造について

博多の明太子づくりを支え続け30年ちょっと。
蓄えた技術とノウハウそして国際標準規格「ISO22000」に準じた製造工場環境を活かし、
ご依頼いただいたお客様の競争戦略に応える製品を提供いたします。

主なお取り引き先様

  • コンビニエンスストア
  • ホテル・旅館
  • ドラッグストア
  • 百貨店・専門店（こだわり/健康）
  • 食品スーパー（大手/高質）
  • 駅・港・空港・観光土産

食品OEM（明太子）委託製造までの流れ

お問い合わせ
お客様からヒアリングを実施しご要望の明確化を行います。
設計レビュー
お打合せの内容のもとに、机上での原材料含め内容量、パッケージといった企画・仕様を検討・決定し費用も算出いたします。
試作
商品開発にて製品設計の内容をもとに試作をつくります。
妥当性の確認（試作・規格・仕様）
試作をお客様立ち会いのもと課題を分析し改良を重ね規格・仕様・契約書を確定します。
製造
検査結果を確認し、規格・仕様に合わせた商品を確保、工場ラインにて製造致します。
納品
お客様がご指定の場所・日時にお届けします。
アフターフォロー
初回納品後に担当者からご連絡をさせていただきます。

資料請求（お問い合わせ）

電話からのお問い合わせ 092-584-7755 /
FAXからのお問い合わせ 092-584-7596

食品OEM（明太子）のご紹介

トリプルフリー辛子明太子
CAS冷凍による、とれたて品質で粒子感が際立ち和風が香る辛子明太子。添加物を使わずに自然の素材だけで作りました。

トリプルフリー辛子明太子

辛子明太子
CAS冷凍による、とれたて品質で粒子感が際立ち和風が香る辛子明太子。

辛子明太子

トリプルフリーたらこ
CAS冷凍による、とれたて品質で粒子感が際立つ、焼酎と国産果実酢によるサッパリとした旨味のたらこを添加物を使わずに自然の素材だけで作りました。唐辛子は入っていません。

トリプルフリーたらこ

たらこ
CAS冷凍による、とれたて品質で粒子感が際立つ、焼酎と国産果実酢によるサッパリとした旨味のたらこ。唐辛子は入っていません。

たらこ

たらコルネ
全く新しいたらこの食提案。たらこ本来の食感を楽しみながら、様々な食材とのコラボレーションが楽しめます。

たらコルネ

花たらこ
加熱して塩抜きしています。
調味液がよく染み込み様々な料理によくあいます。

花たらこ

製品規格／形状一覧

一本物

切大

切小

特切

バラコ [皮付有・無]

※いか明太子など和え物含む

製品規格／包装資材（中間）一覧

半脱気

発泡スチロール+
ビニール包

プラスチック容器

チューブ容器

装填

バルク

製品規格／包装資材（最終）一覧

桐箱350g

折箱（紙） 
320g〜350g

折箱（発泡） 
100/150/200/400g

プラスチック容器 
100g〜150g

ご贈答 ※オリジナルデザイン
（お客様でのデザイン入稿も可能）

スリーブ

箱

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商品開発について

オリジナル商品開発

お客様のご要望をお伺いし、粉砕機で粉末にして乾燥した地場農家さんの唐辛子から既製の唐辛子等選定し、又明太子の形状や原料などを決定します。
開発したレシピに沿って施策を行い、お客様による試食と当社の開発スタッフによる微調整を繰り返し、商品をつくりあげていきます。

品質管理

ラインテストを実施し、製造した商品に問題がないか、保存性や栄養成分などの検査を行います。
検査結果確認後、本生産となります。

CAS冷凍

急速冷凍装置にCASエンジンを組み合わせて凍結することで、従来の凍結技術で損なわれていた食材の鮮度、食感、旨味、色味などを保持し、再現することができます。最近では医療における移植技術などの分野で開発が進むなど、CAS冷凍が注目されています。ヤマトバイオレッツではOEM食品委託製造にCAS冷凍を採用し、とれたて品質を実現しています。

ご参考：CAS凍結と急速冷凍の違い

凍結前

凍結前

  • 通常冷凍

    冷風を当てることで表面だけ先に凍結し中心部が凍結するまで時間がかかる

  • 通常冷凍

    凍結時間が長くなり細胞組織が破壊され、品質が劣化してしまう

  • CAS冷凍

    振動を与えることで、氷の結晶の膨張を抑え、表面と中心部の温度を均一に凍結していく

  • CAS冷凍

    細胞組織が凍結前の状態に限りなく近いため、解凍しても鮮度や風味が凍結前と変わりません

よくあるご質問

製品原料について

製品開発について

品質／表示について

サポート体制について

「ロット」について　---最小ロット100個から---

「CAS」について

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FAXからのお問い合わせ 092-584-7596

展示会／イベント

参加会場

国内

九州・沖縄地方
福岡 / 佐賀 / 長崎 / 大分 / 熊本 / 宮崎 / 鹿児島
近畿地方
大阪/ 愛知
関東地方
千葉 / 東京
北海道
札幌

海外

  • 香港 / 韓国 / シンガポール
2022年3月1日（火）～
東京交通会館　ザ博多　販売開始
2022年3月8日（火）～11日（金）
FOODEXJAPAN2022出店　幕張メッセ
2022年3月23日（水）～3月28日（月）
博多うまかもん市出店　福岡岩田屋
ナッセ編集部が選んだ　博多うまかもん20選に選ばれました
2022年4月13日（水）～14日（木）
シーフードショー大阪に出店
ATCホール（アジア太平洋トレードセンター内）
2022年8月27日（土）12時〜12時25分
つくしJC　ヒトコトlab
学生の学生のためのWEB合同企業説明会

（TicToc ： yamatobioletzprojects）

2022年8月24日（水）～26日（金）
ジャパンインターナショナルフードショーに出店
東京ビッグサイト
2022年10月4日（火）～5日（水）
Food EXPO Kyushu 福岡国際センターに出展
2022年11月29日（火）～30日（水）
Food STYLE Okinawa 2022に出展
2023年2月21日（火）～22日（水）
第20回シーフードショー大阪 ATCホールに出展
2023年3月7日（火）～10日（金）
FOODEX JAPAN 2023 東京ビックサイトに出展

トピックス

たらコルネが掲載されました

  • 生たらこの中に具材を注入　オシャレで新しい「たらこ」新時代【日経トレンディ】

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半脱気

半脱気

発泡スチロール+ビニール包

発泡スチロール+ビニール包

プラスチック容器

プラスチック容器

チューブ容器

チューブ容器

装填

装填

バルク

バルク

桐箱350g

桐箱350g

折箱（紙） 
320g〜350g

折箱（紙）

折箱（発泡） 
100/150/200/400g

折箱（発泡）

プラスチック容器 
100g〜150g

プラスチック容器

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